Model Gendum Khas Palembang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Model Gendum Khas Palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Model Gendum Khas Palembang yuk!
Bahan-bahan Model Gendum Khas Palembang
- Diperlukan of Bahan roti:.
- Sediakan 250 gr of tepung terigu segitiga biru.
- Gunakan 50 gr of tapioka sagu tani.
- Gunakan 1/2 sndk teh of ragi instan.
- Dibutuhkan 200 ml of air.
- Diperlukan 1/2 sndk teh of garam.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Gunakan of Bahan kuah:.
- Gunakan 250 gr of daging sapi yg biasa untuk sop, potong kecil kecil.
- Siapkan 1,5-2 liter of air.
- Sediakan 5 butir of cengkeh, 1/2 sndk teh pala bubuk, 1/2 sdk teh kayu manis.
- Gunakan of Bawang putih 6 butir, bawang merah 5 butir.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan of Seledri, daun bawang, timun, bawang goreng, soun.
Langkah-langkah memasak Model Gendum Khas Palembang
Membuat roti: campurkan terigu dan tapioka beserta garam dan ragi. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian tambahkan telur, aduk lagi. Lalu, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai tdk lengket. Sisihkan untuk proofing sekitar 30 menit. Lalu bulatkan kecil2, kemudian goreng dgn api kecil agar matang sempurna. Angkat..
Rebus potongan daging bersama air, sampai lembut.
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak, bersama cengkeh, pala, dan kayu manis..
Campurkan tumisan bawang ke dalam air rebusan daging..
Tambahkan garam satu sendok teh, gula 1/2 sndk makan, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Tes rasa. Bila dirasa cukup angkat..
Ambil satu roti goreng, potong-potong, lalu siram dgn kuah daging. Tambahkan potongan timun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambah kecap manis dan asin, bila suka. Terus beri sambal cabe biar pedas mantap. Model gendum siap dinikmati..