Soto Ayam.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Soto Ayam hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam yuk!
Bahan Soto Ayam
- Dibutuhkan 2 potong of ayam, rebus (lihat tips).
- Gunakan 1 batang of daun bawang.
- Gunakan 1 batang of seledri, ikat simpul.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Diperlukan secukupnya of kaldu bubuk.
- Gunakan secukupnya of gula pasir.
- Sediakan secukupnya of lada bubuk.
- Diperlukan of minyak untuk menumis.
- Gunakan 800-1000 ml of air sekitar.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit, bakar.
- Gunakan of Pelengkap :.
- Gunakan of kol iris yg sudah diseduh air panas.
- Dibutuhkan of tauge secukupnya yg sudah diseduh air panas.
- Diperlukan of ayam suwir.
- Dibutuhkan of seledri yg diiris kecil2.
- Diperlukan of sambal rawit.
- Dibutuhkan of jeruk limau.
Cara memasak Soto Ayam
Siapkan bumbu halus, kemudian ulek hingga halus, geprek serek, lengkuas dan jahe di bumbu halus.
Rebus ayam dengan 1 liter air hingga mendidih, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, salam dan daun jeruk hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu, beri gula pasir, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, tes rasa.
Potong2 daun bawang, kemudian masukkan potongan daun bawang dan seledri ke dalam kuah soto, matikan kompor dan angkat.
Siapkan bahan pelengkap.
Tata kol, tauge, ayam suwir dan irisan seledri ke dalam mangkok, kemudian beri kuah dan sajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.