Home / Recipe: Perfect Soto Ayam Betawi

Recipe: Perfect Soto Ayam Betawi

Soto Ayam Betawi.

Soto Ayam Betawi You can have Soto Ayam Betawi using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Betawi

  1. You need of dada ayam.
  2. Prepare of air.
  3. You need of santan instan (65ml).
  4. It's of daun salam.
  5. You need of serai.
  6. You need of daun jeruk buang tulangnya.
  7. It's of cengkeh.
  8. Prepare of bunga lawang.
  9. Prepare of kayumanis.
  10. You need of daun bawang iris halus.
  11. It's of gula merah.
  12. It's of garam dan bubuk kaldu ayam.
  13. You need of Bumbu Halus :.
  14. Prepare of bawang merah.
  15. You need of bawang putih.
  16. Prepare of jahe.
  17. It's of kemiri sangrai.
  18. Prepare of ketumbar bubuk.
  19. You need of jintan.
  20. It's of merica bubuk.
  21. Prepare of Bahan Pelengkap :.
  22. Prepare of kentang, potong kotak, goreng.
  23. Prepare of tomat merah, potong sesuai selera.
  24. It's of emping.

Soto Ayam Betawi step by step

  1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga ayam matang..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang dan kayumanis. Aduk rata, masak hingga mendidih kembali. Bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam..
  3. Tuang santan aduk hingga tercampur rata masak hingga santan tanak. Koreksi rasa bila sudah pas ambil ayamnya lalu tiriskan. Masukkan irisan daun bawang masak sebentar lalu angkat..
  4. Setelah ayam dingin lalu suwir². Siapkan piring saji tata ayam di atasnya siram dengan kuah soto beri kentang goreng, potongan tomat dan emping siap dinikmati dengan sambal rawit. (lihat resep).

Location: