Kol Gulung Isi Ayam.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Kol Gulung Isi Ayam hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kol Gulung Isi Ayam!
Bahan-bahan Kol Gulung Isi Ayam
- Gunakan of Bahan kaldu ayam simple.
- Sediakan of ayam (lbh bagus kalau pakai bagian yg bertulang spt ceker, kerongkongan).
- Dibutuhkan of bawang putih (memarkan).
- Dibutuhkan of jahe (memarkan).
- Diperlukan of lada bubuk.
- Sediakan of garam.
- Dibutuhkan of air.
- Gunakan of Bahan isian ayam.
- Gunakan of fillet dada ayam.
- Siapkan of bawang putih (memarkan, cincang kasar).
- Gunakan of garam.
- Siapkan of kaldu bubuk.
- Diperlukan of lada bubuk.
- Diperlukan of tepung maizena.
- Diperlukan of daun bawang (size gendut).
- Siapkan of Bahan saus (campur rata).
- Dibutuhkan of air kaldu ayam.
- Diperlukan of saus tiram.
- Gunakan of kecap asin.
- Gunakan of minyak wijen.
- Diperlukan of bawang putih (memarkan, cincang kasar).
- Dibutuhkan of jahe (kupas kulitnya, cincang kasar.
- Siapkan of Bahan lainnya.
- Diperlukan of daun bawang (iris halus untuk topping).
- Gunakan of minyak bawang (aku skip).
- Diperlukan of kol ukuran sedang (buka per lembar, cuci bersih).
Langkah-langkah memasak Kol Gulung Isi Ayam
Masukkan semua bahan isian ayam (kecuali maizena dan daun bawang krn aku pingin ada tekstur daun bawang yg utuh☺️) ke dalam chopper/ food processor. Boleh sampai halus atau setengah halus bila mau ada tekstur nya..
Lalu taruh di wadah, campur dengan tepung maizena dan daun bawang. Aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
Sementara itu, didihkan air. Masukkan daun kol sebentar saja, sampai keliatan setengah layu. Angkat dan tiriskan..
Sekarang kita menggulung ya? Siapkan satu lembar kol. Ambil 1 sendok makan isian ayam. Lipat seperti amplop. Gulung sambil dipadatkan. Sisihkan dulu..
Kaldu : Tuang air di panci bersama bawang putih dan jahe. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Kecilkan api nya, masak hingga ayam empuk. Buang buih kotoran yg muncul di atasnya. Seasoning time, beri garam, lada. Kalau sudah pas rasanya, angkat..
Penyelesaian:,Tata gulungan kol pada pan/ wajan. Ambil 100 ml kaldu ayam, campur di piring dengan bahan bumbu saus. Tuang saus dalam pan berisi gulungan kol isi ayam tadi. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil. Tutup pan, masak kira2 15 menitan. Sesudah matang, angkat dan sajikan di piring bersama saus dan potongan daun bawang. Enak banget 🤤.