Cara Membuat Malai Kofta Lezat

Malai Kofta.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Malai Kofta hanya dengan menggunakan 45 bahan dan 20 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Malai Kofta!

Bahan-bahan Malai Kofta

1. Gunakan of A.) Bahan Malai Sauce=.



2. Sediakan 3 sdm of mentega/minyak samin.



3. Dibutuhkan 2 sdm of minyak goreng.



4. Diperlukan 2 lembar of daun salam.



5. Siapkan 10 butir of kacang mede(kalo pakai kemiri 6 butir sangrai dulu ya).



6. Diperlukan 1 batang of kayu manis.



7. Dibutuhkan 5 butir of cengkeh.



8. Sediakan 5 butir of kapulaga.



9. Gunakan 1 butir of pekak/bunga lawang.



10. Sediakan 50 gram of bawang merah.



11. Diperlukan 7 siung of bawang putih.



12. Dibutuhkan 1 jempol of jahe.



13. Sediakan 1 sdt of jintan utuh.



14. Siapkan 1 sdt of adas manis utuh.



15. Diperlukan 3 buah of tomat ukuran besar.



16. Dibutuhkan 100 ml of heavy cream/cooking cream (klo tdk ada,pkai santan kental.



17. Siapkan 100 ml of air atau sesuai selera dan kebutuhan.



18. Siapkan 2 genggam of kasuri methi kering (cara tanam udah ada) (lihat resep).



19. Siapkan 1 genggam of cilantro/ daun bawang cincang (cara tanam udah ada).



20. Diperlukan of B.) Bahan Bumbu bubuknya=.



21. Dibutuhkan 1/2 sdt of jintan bubuk.



22. Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.



23. Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.



24. Diperlukan 1/2 sdt of cabe bubuk.



25. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.



26. Dibutuhkan of Garam halus (sesuai selera).



27. Diperlukan of Kaldu bubuk (sesuai selera).



28. Gunakan of C.) Bahan Kofta=.



29. Siapkan 200 gram of paneer (resep homemade paneer silahkan cek👉 (lihat resep).



30. Diperlukan 150 gram of kentang yg sudah direbus dan dilumatkan.



31. Gunakan 2 sdm of maizena (corn flour).



32. Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.



33. Sediakan 1/2 sdt of jintan bubuk.



34. Diperlukan 1/2 sdt of cabe bubuk.



35. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.



36. Sediakan of Garam halus (sesuai selera).



37. Diperlukan of Kaldu bubuk (sesuai selera).



38. Diperlukan 2 sdm of daun bawang yg sudah dicincang halus.



39. Dibutuhkan 2 sdm of cilantro/daun ketumbar yg sudah dicincang halus.



40. Dibutuhkan 1 of cabe rawit cincang halus (takaran sesuai selera).



41. Dibutuhkan 1 sdm of bawang merah yg sudah dicincang halus.



42. Sediakan 2 siung of bawang putih yg sudah dicincang halus.



43. Dibutuhkan of D.) Bahan lain=.



44. Dibutuhkan Secukupnya of tepung terigu (untuk baluran sebelum digoreng).



45. Diperlukan Secukupnya of minyak (untuk menggoreng).

Langkah-langkah membuat Malai Kofta

1. 
   Untuk Malai Sauce lebih dulu: siapkan panci atau wajan anti lengket, masukkan mentega dan juga minyak goreng,tunggu agak panas, lalu masukkan bawang merah,putih,jahe,kayu manis, daun salam,cengkeh,kapulaga,pekak tumis beberapa saat..
   
   
   



2. 
   Masukkan jintan utuh,adas manis utuh dan juga kacang mede,disini kacang mede saya geprek geprek lebih dulu, kalo mau utuh silahkan ya. Dan kalo tidak ada kacang mede pakai kemiri 6 butir, tapi kemiri disangrai lebih dulu ya agar tidak bau langu..
   
   
   



3. 
   Masukkan potongan tomat,aduk rata kemudian tutup rapat pancinya, masak hingga semua menjadi layu dan empuk..
   
   
   



4. 
   Jika sudah empuk, matikan api kompor, biarkan agak dingin, setelah agak dingin masukkan ke dalam blnder dan blender hingga benar-benar smooth. NOTE:Sebelum diblender jangan lupa ya, KAYU MANIS & DAUN SALAM dibuang lebih dulu, klo rempah lainnya sih tidak masalah ikut diblender juga..
   
   
   



5. 
   Masukkan lagi hasil blenderan kedalam panci, tambahkan air dan bumbu bubuknya aduk rata dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan heavy cream atau cooking cream, masak sambil di aduk aduk ya, hingga kuah mengental, tingkat kekentalan sesuaikan selera. NOTE: kalo tidak punya sebangsa cooking cream/heavy cream/think cream, silahkan gunakan coconut cream/ santan instant yg super kental, seperti kara atau sejenisnya..
   
   
   



6. 
   Terakhir sebelum kompor dimatikan masukkan cilantro/daun ketumbar cincang dan juga daun kasuri methi kering yg sudah diremas. Untuk cara menanam kasuri methi silahkan cek lampiran resep 👉 (lihat resep).
   
   
   



7. 
   Sekarang kita bikin Kofta nya= Untuk paneer bisa diparut ataupun dilumatkn seperti kentang ya, lalu campur semua bahan dan bumbu jadi satu..
   
   
   



8. 
   Aduk rata sambil diremas pelan hingga rata, test rasa pastikan tidak terlalu asin ya..
   
   
   



9. 
   Ambil adona sekitar 1.sdm lalu bulatkan padat..
   
   
   



10. 
    Gulingkan pada tepung terigu.
    
    
    



11. 
    Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang dan deep fry ya hingga golden brown..
    
    
    



12. 
    Cara penyajian, dalam piring saji, tata kofta lalu siram dengan malai sauce.
    
    
    



13. 
    Bisa disajikan dengan Gralic Butter naan. (lihat resep).
    
    
    



14. 
    Dengan Chapati (lihat resep).
    
    
    



15. 
    Dengan Khubz malawah (lihat resep).
    
    
    



16. 
    Dengan Khubz Arabi/pita bread (lihat resep).
    
    
    



17. 
    Ataupun lainnya ya, silahkan mencoba semoga bermanfaat 🙏💐.
    
    
    



18. 
    Untuk resep kofta yg dari daging mix sayuran silahkan cek lampiran resep (lihat resep).
    
    
    



19. 
    Atau kofta dari lentil, silahkan cek lampiran resep (lihat resep).
    
    
    



20. 
    Dan yang ini kofta sayuran/vegetable kofta/Vegan kofta, untuk resep silahkan cek 👉 (lihat resep).
    
    
    

Location:

Share :